微波在烤虾领域应用
发布时间：
2023-09-12 14:01
微波烤虾设备为一种新型的烘烤设备，采用低温快速烘烤技术，可流水化作业，可大大降低劳动强度，为企业节省劳动力成本。微波加热方式是电磁波与物料自身相互作用的结果，对物料整体加热，因此采用微波烤虾设备烘烤出来的烤虾虾肉分离、柔韧性好、有嚼劲，让消费者吃了还想吃。该设备适用于对虾、龙虾、皮皮虾、小黄鱼、小鱼仔等各种海产品。
微波烤虾设备特点:
1、烘烤速度快、时间短：而微波加热是由内到外同时加热，所以微波烘干设备烘干速度快、时间短。烤好的虾干就像烤好的牛肉干，鱿鱼丝一样具有嚼劲。吃起来香甜可口。对于微波烤虾来说温度较低可以保持原有营养和香味。虾干壳体透明，可以清晰看到里面虾干鲜明轮廓，弯曲形状统一，有良好的卖相。
2、烘烤品质好：由于传统的烘干设备是由外到内进行烘干的，因此大虾表面先被干燥烘干，长时间造成了大虾的表面紧贴肉身，在食用时不易将虾皮剥落。而微波设备在对大虾烘干时，对大虾内外同时加热，大虾内部的水分在微波电磁场的作用下，不断向表面迁移再从表面蒸发，由微波烘干设备烘干出来的大虾，虾皮和肉身会分离，食品时便于将虾皮剥落。
3、保持营养成分：微波烤虾设备壳肉分离达到90%以上，壳体透明，传统烘烤出来壳肉粘连在一起，在品尝虾干时候虾皮和肉不容易剥离，使虾肉损失，造成食用麻烦。
4、延长保质期：微波在烘烤的过程中伴随杀菌作用，利用微波烘烤出来的大虾保质时期比较长。
5、操作简单：微波对虾烘烤设备采用流水线作业，可根据生产工艺自行调节烘烤温度和速度。即开即用不需要预热，操作简单、节能环保。
3、环保：生产环境卫生。微波大虾烘干设备采用食品级不锈钢制造，采用电能作为能源，设备在运行的过程中无废气、废水产生。
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